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如何选择加碘盐或无碘盐

发布日期:2019-05-15 08:32:41    来源:环境卫生与地方病防制所    文字大小:[][][]    打印页面
  盐是百味之王,好滋味就靠它!现在超市中除了普通的加碘盐外,无碘盐也逐渐“现身”,那么加碘盐和无碘盐有啥区别呢?又该怎样选择呢?
  一何为加碘盐和无碘盐?
  目前市面上销售的盐一般是加碘盐,营养成分表中显示含碘量为2250μg /100g,但不同地区的加碘盐含碘量可能稍有区别。
  无碘盐的包装袋上一般都有“无碘盐”三个字说明,部分超市可能无法买到。包装上的营养成分表显示不含碘。
  二正常人每天碘摄入量
中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,成人每日推荐碘摄入量是120μg(孕妇和哺乳期的推荐值分别是230μg和240μg),推荐上限是600μg/天。如果一个人每天摄入6~10g碘盐,按加碘量22.5μg/g计算,那么他从食盐中摄入的碘含量为135~225μg,再加上从食物中摄取的一部分碘,减掉烹调时丢失的10%碘,其总摄入量一般不会超过500μg;况且人体内的碘80~85%经尿排出,少部分由粪便排出。因此,在每日食盐总量适宜的条件下,不必担心摄入碘过量。
  三选择加碘盐与否,需要综合考虑环境与个人的情况:
  1. 广西属于缺碘地区,通过正常饮水和膳食无法满足人体对碘的需求,所以居民仍需要从食盐中摄入碘;
  2. 如果确诊患有一些需要控制碘摄入的疾病,或者已经碘超标,可以根据医嘱食用无碘盐;
  3. 此外,绝大部分居民,应该优先摄入加碘盐,尤其是孕妇和哺乳期的妈妈们。